Podsumowanie przepisu
- RodzajDanie główne
- Poziom trudnościTrudne
- AlergenyGluten
- OkazjaJesień, Lato, Wiosna, Zima
- DanieObiady
- SkładnikiCebula, Czosnek, Kapusta kiszona, Mąka pszenna, Olej, Pieczarki, Sól, Woda
Kroki
-
Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny.
-
Wyrabiaj ciasto ręką lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą i utworzą jednolite, elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło.
-
W międzyczasie przygotuj farsz. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
-
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną i uwolnią nadmiar wody.
-
Dodaj posiekaną kapustę kiszoną na patelnię. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż kapusta zmięknie i połączy się z grzybami i cebulą. Dopraw farsz solą i pieprzem według własnego smaku. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw farsz na bok, aby ostygł.
-
Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na cienki placek na oprószonym mąką blacie. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów wycinaj okręgi z ciasta.
-
Nałóż na każdy okrągły placek około 1 łyżkę nadzienia. Złóż placek na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc pieróg. Powtórz ten proces z pozostałym ciastem i farszem.
-
Gotuj pierogi w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą. Wrzuć pierogi partiami do gotującej się wody i gotuj przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż do miseczki lub na talerz.
-
Możesz podawać pierogi na gorąco, posypane pokrojonymi zielonymi cebulkami i podanymi z kwaśną śmietaną.
Wartości odżywcze
-
Energia
2000kcal
-
Białko
50g
-
Tłuszcz (ogółem)
40g
-
Węglowodany (ogółem)
350g
Podobne przepisy
Prep: 15 mins
4
Kotlet schabowy Bułka tarta, Jajko, Mąka pszenna, Olej, Przyprawy, Schab, Sól
Prep: 30 mins
2
Grillowany łosoś Cytryna, Czosnek, Koperek, Łosoś, Natka pietruszki, Oliwa z oliwek, Przyprawy, Sól, Sos sojowy
Prep: 25 mins
4
Kotlety mielone Bułka tarta, Cebula, Czosnek, Jajko, Mięso mielone, Mleko, Musztarda, Natka pietruszki, Olej, Przyprawy, Sól
