• Czas przygotowania 60 minut
  • Czas gotowania 10 minut
  • Czas całkowity 68 minut
  • Poziom trudności trudne
  • Ilość porcji Dla rodziny

Podsumowanie przepisu

  • RodzajDanie główne
  • Poziom trudnościTrudne
  • AlergenyGluten
  • OkazjaJesień, Lato, Wiosna, Zima
  • DanieObiady
  • SkładnikiCebula, Czosnek, Kapusta kiszona, Mąka pszenna, Olej, Pieczarki, Sól, Woda

Opis przepisu

Składniki

  • Mąka pszenna 500g
  • Woda 250ml
  • Olej 3 łyżki
  • Kapusta kiszona 300g
  • Pieczarki 200g
  • Cebula 1szt
  • Czosnek 2 ząbki
  • Sól pieprz Do smaku

Kroki

  1. Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny.
  2. Wyrabiaj ciasto ręką lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą i utworzą jednolite, elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło.
  3. W międzyczasie przygotuj farsz. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
  4. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną i uwolnią nadmiar wody.
  5. Dodaj posiekaną kapustę kiszoną na patelnię. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż kapusta zmięknie i połączy się z grzybami i cebulą. Dopraw farsz solą i pieprzem według własnego smaku. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw farsz na bok, aby ostygł.
  6. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na cienki placek na oprószonym mąką blacie. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów wycinaj okręgi z ciasta.
  7. Nałóż na każdy okrągły placek około 1 łyżkę nadzienia. Złóż placek na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc pieróg. Powtórz ten proces z pozostałym ciastem i farszem.
  8. Gotuj pierogi w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą. Wrzuć pierogi partiami do gotującej się wody i gotuj przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż do miseczki lub na talerz.
  9. Możesz podawać pierogi na gorąco, posypane pokrojonymi zielonymi cebulkami i podanymi z kwaśną śmietaną.

Wartości odżywcze

  • Energia 2000kcal
  • Białko 50g
  • Tłuszcz (ogółem) 40g
  • Węglowodany (ogółem) 350g

Podobne przepisy

Prep: 15 mins 6

Zupa pomidorowa Bulion, Cebula, Cukier, Czosnek, Koncentrat pomidorowy, Marchewka, Natka pietruszki, Olej, Oregano, Papryka słodka, Pomidor, Przyprawy, Seler naciowy, Śmietana, Sól, Tymianek

Prep: 15 mins 4

Kotlet schabowy Bułka tarta, Jajko, Mąka pszenna, Olej, Przyprawy, Schab, Sól

Prep: 1 hours 6

Rosół Cebula, Czosnek, Kurczak, Marchewka, Natka pietruszki, Pietruszka, Por, Przyprawy, Woda